Мясо механической обвалки. Зная, что такое обвалка, будет интересно, как можно механическим способом разъединить кости и соединительные ткани с мышцами? Оказывается, существуют шнековые пресса…
Камера Копчения колбас 1. Копченая печь является одним из основных оборудования в процессе созревания мясных продуктов. Он имеет основные функции приготовления пищи, сушки, копчения и окрашивания. 2.…